昆布締めの残り昆布活用レシピ集｜捨てずに美味しくリメイク！
2022年6月12日
昆布締めに使った後の昆布、捨てていませんか？旨味と栄養が詰まった昆布を最後まで美味しく活用する佃煮、チップス、炒め物などの簡単再利用レシピをご紹介します。
詳しく見る大切なあの人へ、とっておきの魚を贈ろう
「さかな専科」では、特別な日の贈り物や、ご家庭で贅沢なひとときを彩る、新鮮で美味しいお魚のお取り寄せ情報を厳選してご紹介します。 旬の魚の魅力や、目利きのポイント、おすすめの逸品まで、魚好きのあなたに役立つ情報をお届けします。
新着記事
子どもの成長と食育に！魚（川魚など）を食卓に取り入れるメリットと簡単レシピ
2022年2月12日
魚は子どもの成長に欠かせない栄養素が豊富。伝統食としての価値や食育への効果、家族のコミュニケーションを深める魚料理（川魚など）のメリットと、子どもも喜ぶ簡単レシピを紹介します。
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お孫さんとの食事をもっと楽しく！世代をつなぐ美味しい魚料理のすすめ
2022年2月12日
お孫さんとの大切な時間、食事を通じてさらに絆を深めませんか？普段あまり食べない珍しい魚料理は、お孫さんの記憶に残り、食育にも繋がります。世代を超えて楽しめる魚料理の魅力をご紹介。
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魚を丸ごと味わう！皮や骨も美味しく食べる調理法と栄養の秘密
2019年12月29日
魚の身だけでなく、皮や骨にも栄養がたっぷり。この記事では、魚を丸ごと美味しく、栄養満点に食べるための調理法や、皮と骨に含まれる栄養素について詳しく解説します。
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食事が心を豊かにする理由：五感で味わい、旬を楽しみ、思い出を育む
2019年12月27日
忙しい毎日でも、食事は心と体を満たす大切な時間。リラックスできる空間、五感を満たす味わい、旬の食材、そして楽しい会話。心が豊かになる食事のヒントと、懐かしい味の魅力をご紹介します。
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和食の魅力再発見：川魚で食卓に彩りと新しい発見を
2019年12月23日
多様化する現代の食生活の中で、日本の伝統的な食文化「和食」の価値を見直しませんか。栄養バランスに優れ、手軽に取り入れられる和食の魅力と、川魚を使った新しい食卓の楽しみ方をご紹介します。
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渓流の王者イワナ：その魅力と不思議な生態に迫る
2019年12月13日
渓流釣りの人気者、イワナ。その美味しい身だけでなく、食性、移動能力、警戒心、そして黄金色のイクラなど、知られざる不思議な生態と魅力をご紹介します。
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和食文化と食育：子どもと学ぶ、魚食の魅力と健康な食生活
2019年11月20日
ユネスコ無形文化遺産の「和食」。その特徴や栄養バランス、食育への適性を解説。魚（川魚を含む）を中心とした和食を通じて、子どもたちの健やかな食生活を育むヒントをご紹介します。
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和食の粋：京料理と川魚の深いつながりを探る
2019年11月19日
ユネスコ無形文化遺産「和食」。その代表格である京料理の成り立ちや特徴、そして古都の食文化に欠かせなかった川魚の役割と魅力的な料理をご紹介します。
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長寿の秘訣？日本の伝統食文化と健康的な食生活を探る
2019年11月8日
日本の長寿を支える要素の一つとして注目される伝統的な食文化「和食」。その特徴や、地域に根ざした伝統食、川魚料理の役割などを通して、健康的な食生活のヒントを探ります。
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豊かな食生活とは？食を楽しみ心と体を満たすための8つのヒント
2019年10月31日
「豊かな食生活」とは何か、そして日々の食事を通じて心と体を満たすための具体的な8つのヒントをご紹介します。五感で味わい、感謝の気持ちを大切に。
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冷凍魚を美味しく解凍するコツ５選｜ドリップを防いで風味を保つ方法
2019年10月21日
冷凍した魚、どう解凍していますか？味が落ちると思われがちですが、正しい方法なら美味しさをキープできます。ドリップを抑え、風味を損なわない5つのおすすめ解凍テクニックと、半解凍のメリットを解説します。
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川魚のイメージ調査：みんなの本音をアンケートで聞いてみた
2019年10月17日
川魚について一般の人はどう思っている？100人アンケートで「好き？」「食べる頻度は？」「食べない理由は？」など、川魚に対する様々な印象や意見を調査しました。
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昔の食生活と川魚：貴重なタンパク源としての歴史と知恵
2019年11月4日
かつて山間部の人々の貴重なタンパク源だった川魚。その歴史的背景、タンパク質の重要性、伝統的な調理法や漁法について解説します。
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イワナ（岩魚）の特徴と美味しい食べ方｜通販での購入ポイントも解説
2019年7月13日
「渓流の王様」イワナ（岩魚）の生態や特徴、旬の時期、美味しい食べ方やレシピを詳しくご紹介。通販で購入する際のポイントや、安全に楽しむための注意点も解説します。
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美味しい川魚リスト：種類・特徴と安全な楽しみ方
2019年4月5日
日本で親しまれている美味しい川魚の種類、それぞれの特徴、そして川魚を安全に楽しむための基本知識を解説します。
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